Poulet Ukrainien Kiev

1.

Placer chaque poitrine de poulet entre une feuille de papier ciré et piler, avec un maillet ou un rouleau à pâtisserie, jusqu'à environ 1/8 de pouce d'épaisseur ; veillez à ne pas casser le poulet.

2.

Enveloppez et réfrigérez jusqu'à ce que le beurre assaisonné soit congelé.

3.

, Pour faire du beurre assaisonné : dans un petit bol, mélanger le beurre ramolli, 1/2 cuillère à thé de poivre et 1 cuillère à thé de poudre d'ail et bien mélanger.

4.

Étendre le mélange en un rectangle de 2 x 4 pouces sur un morceau de papier d'aluminium ; congeler jusqu'à consistance ferme.

5.

, Lorsque le beurre est ferme, couper en 8 morceaux de taille égale et placer un morceau sur chaque poitrine de poulet.

6.

Replier les bords du poulet et rouler pour bien enrober le beurre.

7.

Fixer avec des cure-dents.

8.

, Dans un petit bol, battre les œufs avec de l'eau.

9.

Dans un plat peu profond ou un bol, mélanger 1/4 de cuillère à café de poivre, 1/4 de cuillère à café de poudre d'ail, l'aneth et la farine.

10.

Placer la chapelure dans un bol.

11.

Plat peu profond ou bol séparé.

12.

Tremper les wraps au poulet dans la farine assaisonnée , puis le mélange d'œufs, puis la chapelure.

13.

Placer le poulet pané dans un plat peu profond, couvrir et réfrigérer environ 30 minutes.

14.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen lto.

15.

Lorsque l'huile est chaude, faites frire les rouleaux de poulet pendant environ 5 minutes, puis retournez-les et faites-les frire encore 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits, sans rose à l'intérieur.

16.

Égoutter sur du papier absorbant, garnir de quartiers de citron et de persil, et servir.