Poulet Suprême

Dans un plat peu profond ou un bol, mélanger 4 cuillères à soupe de farine, le paprika, 1 cuillère à café de sel et le poivre. Enrober les poitrines de poulet avec le mélange de farine. Dans une grande poêle, faire dorer le poulet pané dans 1/4 tasse de beurre ou de margarine. Ajouter de l'eau, couvrir et laisser mijoter à couvert pendant 25 à 30 minutes.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Lorsque les poitrines de poulet ont fini de mijoter, les retirer de la poêle et les placer dans un plat de cuisson de 9 x 13 po ; conserver le jus de cuisson Mélanger les 2 cuillères à soupe de farine restantes, 1/2 cuillère à thé de sel et moitié-moitié. Mélanger et incorporer le mélange dans Ajouter le jus réservé à la poêle. Porter à ébullition, en remuant et cuire jusqu'à épaississement et faire des bulles. Ajouter les champignons et le jus de citron et mélanger. Verser la sauce sur le poulet et cuire à découvert dans un four préchauffé 30 minutes

Saupoudrer de fromage et cuire 3 à 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le fromage fond"].