Poulet sauce à l'orange

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C)

Dans un petit bol, fouetter ensemble les œufs et le lait. Ajouter 2 tasses de farine, sel et poivre. Fouetter jusqu'à consistance lisse. Dans un plat profond ou un plat, mélanger la chapelure et les amandes. Tremper le poulet dans la pâte aux œufs, puis dans le mélange de chapelure.

Dans une grande poêle, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre/margarine et faire revenir le poulet enrobé dans la poêle 8 à 10 minutes. Placer le poulet dans un plat allant au four légèrement graissé de 9 x 13 pouces et Cuire à découvert dans un four préchauffé pendant 20 minutes. Ajouter la farine. Puis ajouter le jus d'orange, le jus de citron et 1/2 tasse d'eau. Mélanger et laisser mijoter, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition. Faire bouillir pendant 3 minutes, puis retirer du feu.

Ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre/margarine, le zeste d'orange et le citron à la sauce à l'orange et mélangez. Retirez le poulet du four et versez le sel. Arroser le poulet chaud d'orange ou le placer dans une saucière pour que les gens puissent se servir. Bon appétit!