Name: Poulet Rôti Chinois
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (4 livres) de poulet rôti entier frais ou décongelé; 2 cuillères à soupe de sauce soja Kikkoman Lite; 2 cuillères à café de sherry sec; 1 cuillère à café d'huile végétale; 1 grosse gousse d'ail pressée; ½ cuillère à café graines de fenouil écrasées; ½ cuillère à café de gingembre moulu; ¼ cuillère à café de sucre; ⅛ cuillère à café de clous de girofle moulus

Portions : 4

Rendement : 4 portions

Ingrédients

1 (4 livres) de poulet rôti entier frais ou décongelé

2 cuillères à soupe de sauce soja Kikkoman Lite

2 cuillères à café de sherry sec

1 cuillère à café d'huile végétale

1 grosse gousse d'ail pressée

½ cuillère à café graines de fenouil écrasées

½ cuillère à café de gingembre moulu

¼ cuillère à café de sucre

⅛ cuillère à café de clous de girofle moulus

Information nutritionnelle

Par portion: 590 calories, protéines 61,8 g, glucides 1,6 g, lipides 35,4 g, cholestérol 194 mg, sodium 504,4 mg. -|-

Préparation de la recette

Retirez et jetez les abats et le cou de poulet.

Rincez le poulet sous l'eau courante froide, égouttez-le bien et séchez-le avec du papier absorbant.

Bien percer le poulet avec une fourchette.

Placez le poulet, poitrine vers le haut, dans une rôtissoire peu profonde tapissée de papier d'aluminium.

Mélanger la sauce soja légère, le sherry, l'huile, l'ail, le fenouil, le gingembre, le sucre et les clous de girofle.

Bien badigeonner la cavité et la peau avec le mélange de sauce.

Rôtir au four à 325 degrés F.

pendant 1 heure 45 minutes, ou jusqu'à ce que la viande thermomètre inséré dans la cuisse enregistre 180, badigeonnant le poulet de temps en temps avec le reste du mélange de sauce pendant 1 heure 45 minutes.

40 dernières minutes de temps de rôtissage.

10.

Retirer le poulet du four et laisser reposer 10 minutes avant de le découper.