Poulet Marsala II

Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle moyenne. Faire sauter les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, les retirer de la poêle et les placer dans un petit bol couvert.

Mélanger la farine, la poudre d'ail, le sel et le poivre dans un plat ou un bol peu profond. mélange de farine Placer le bacon dans la même poêle et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit bien cuit mais pas croustillant Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre dans la poêle et faire sauter le poulet enrobé à feu moyen 2 minutes de chaque côté, en ajoutant le reste du beurre au besoin pour éviter qu'il ne brûle.

Placer le poulet sur une assiette, couvrir et garder au chaud. Dans un bol moyen, ajouter lentement l'eau à la fécule de maïs et mélanger, puis incorporer le vin. Verser le mélange liquide dans la poêle, ainsi que les champignons réservés. Chauffer jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir et épaissir, puis verser sur le poulet chaud et servir.