Name: Poulet marocain
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 livre de viande de poitrine de poulet désossée et sans peau - en cubes; 2 cuillères à café de sel; 1 oignon, émincé; 2 gousses d'ail, émincées; 2 carottes, tranchées; 2 branches de céleri, tranchées; 1 cuillère à soupe de racine de gingembre frais hachée; ½ cuillère à café de paprika; ¾ cuillère à café de cumin moulu; ½ cuillère à café d'origan séché; ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne moulu; ¼ cuillère à café de curcuma moulu; 1u2009½ tasses de bouillon de poulet; 1 tasse de tomates concassées; 1 tasse de pois chiches en conserve, égouttés; 1 courgette, tranchée; 1 cuillère à soupe de jus de citron

Ingrédients

1 livre de viande de poitrine de poulet désossée et sans peau - en cubes

2 cuillères à café de sel

1 oignon, émincé

2 gousses d'ail, émincées

2 carottes, tranchées

2 branches de céleri, tranchées

1 cuillère à soupe de racine de gingembre frais hachée

½ cuillère à café de paprika

¾ cuillère à café de cumin moulu

½ cuillère à café d'origan séché

¼ cuillère à café de poivre de Cayenne moulu

¼ cuillère à café de curcuma moulu

1u2009½ tasses de bouillon de poulet

1 tasse de tomates concassées

1 tasse de pois chiches en conserve, égouttés

1 courgette, tranchée

1 cuillère à soupe de jus de citron

Information nutritionnelle

Par portion: 286 calories, protéines 36 g, glucides 27,9 g, lipides 3,7 g, cholestérol 66,8 mg, sodium 2127,8 mg.

Préparation de la recette

Assaisonner le poulet avec du sel et le faire dorer dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.

Retirer le poulet de la poêle et réserver.

Sauter l'oignon, l'ail, les carottes et le céleri dans la même poêle.

Lorsqu'ils sont tendres, ajouter le gingembre, le paprika , le cumin, l'origan, le piment de Cayenne et le curcuma, faire revenir environ 1 minute, puis incorporer le bouillon et les tomates Remettre le poulet dans la poêle, réduire le feu à doux et laisser mijoter environ 10 minutes.

Ajouter les pois chiches et la courgette dans la poêle et laisser mijoter une fois de plus ; couvrir la poêle et cuire environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.

bien cuites et tendres.

Ajouter le jus de citron et servir.