Poulet marocain

Assaisonner le poulet avec du sel et le faire dorer dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Retirer le poulet de la poêle et réserver.

Sauter l'oignon, l'ail, les carottes et le céleri dans la même poêle. Lorsqu'ils sont tendres, ajouter le gingembre, le paprika , le cumin, l'origan, le piment de Cayenne et le curcuma, faire revenir environ 1 minute, puis incorporer le bouillon et les tomates Remettre le poulet dans la poêle, réduire le feu à doux et laisser mijoter environ 10 minutes.

Ajouter les pois chiches et la courgette dans la poêle et laisser mijoter une fois de plus ; couvrir la poêle et cuire environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres. bien cuites et tendres. Ajouter le jus de citron et servir.