Poulet Kung Pao plus sain

Mélangez 2 cuillères à café de sauce soja, de sherry et d'huile de sésame dans un bol. Ajoutez le poulet et mélangez pour enrober. Couvrez et laissez mariner à température ambiante pendant 20 minutes. Pendant ce temps, fouettez ensemble l'eau, le vinaigre, le riz, le sucre, la fécule de maïs et les 3 autres à thé de sauce soja ; réserver.

Chauffer 2 cuillères à thé d'huile de canola dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit presque cuit, environ 5 minutes. Retirer le poulet. Ajouter les piments, les oignons verts et les 2 cuillères à thé d'huile de canola restantes pour sauté 1 minute. Ajouter le bok choy et le gingembre; faire sauter 1 minute de plus. Ajouter le mélange de poulet et de sauce soja; cuire jusqu'à ce que des bulles soient mousseuses. Saupoudrer d'arachides et servir avec du riz.