Poulet grillé avec salade de chou flétrie

Mélanger 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, de la mélasse, de l'huile d'olive, du piment de la Jamaïque, du sel et du poivre

Disposer le poulet dans un plat de 11 x 7 pouces, verser la marinade, retourner le poulet pour l'enrober. Couvrir ; réfrigérer pendant 30 minutes.

Retirer le poulet de la marinade, jeter la marinade. Griller 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre. Garder couvert et chaud.

Mélanger le reste du vinaigre et du miel dans un bol; remuer. Cuire le bacon à feu modéré dans une grande poêle, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Émietter le bacon. Réserver 2 cuillères à soupe de graisse de bacon.

Chauffer la graisse de bacon." le bacon à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit chaud mais non fumant ; cuire les graines de carvi, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, environ 30 secondes. Ajouter la salade de chou, le mélange de vinaigre , et salez et poivrez au goût et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce que le chou soit ramolli environ 1 minute.

Retirez la casserole n de feu ; ajouter les oignons verts et le bacon. Mélanger ensemble. Servir la salade de chou dans 6 assiettes différentes et placer le poulet cuit sur la salade de chou pour servir.