Poulet grillé au thym

Assaisonnez les deux côtés du poulet avec du sel, du poivre et du thym séché. Placez la farine dans un plat profond et draguez les deux côtés des morceaux de poulet dans la farine.

Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Lorsque l'huile commence à scintiller, ajouter le poulet. (Si le poulet brunit trop rapidement, réduire le feu.) Cuire, en tournant au besoin, jusqu'à ce que le poulet soit doré des deux côtés, qu'il ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, 4 à 5 minutes au total par Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C). Transférer le poulet dans une assiette et couvrir de papier d'aluminium.

Dans la même poêle, réduire à feu doux et ajouter des brins de thym et cuire jusqu'à ce qu'ils soient aromatiques, 1 à 2 minutes. Augmenter le feu à vif ; verser le bouillon de poulet Swanson® et le vin. Incorporer les morceaux dorés pour déglacer la poêle. Ajouter les granules de bouillon de poulet et bien mélanger. Réduire le fu Réglez la sauce à feu moyen et faites cuire jusqu'à ce que la sauce réduise et épaississe légèrement, environ 5 minutes. Retirer la poêle du feu.

Retirer et jeter les brins de thym. Ajouter tout jus accumulé du plat de poulet dans la poêle. Terminer la sauce en battant le beurre froid. Saler et poivrer au goût.

Verser la sauce sur le poulet avant de servir.