Poulet grillé à la tomate Salsa ancestrale et à l'avocat

Préchauffer un gril extérieur à feu vif et huiler légèrement le gril

Mélanger la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le cumin, le sel, le poivre et la poudre de chili dans un petit bol. Saupoudrer de poulet avec le mélange d'épices et frotter jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé. Arroser avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Placer le poulet sur le gril préchauffé et griller pendant 8 minutes. Retourner et griller jusqu'à ce qu'il ne soit plus brun. est rose au centre et que le jus est clair, environ 4 minutes de plus Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre devrait lire au moins 165 degrés F (74 degrés C).

Retirez le poulet du gril et arrosez-le du reste d'huile d'olive. Laissez reposer 10 minutes.

Pendant ce temps, mélangez l'avocat, la tomate et l'oignon rouge pour la salsa dans un petit bol . Ajouter le jus de citron vert et assaisonner avec du sel et du poivre.

Trancher le poulet et couvrir de sauce.