Poulet glacé aux canneberges

Aplatissez les poitrines de poulet en plaçant la viande entre deux morceaux de pellicule plastique. En commençant par le centre, écrasez le poulet avec un maillet ou un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'il soit uniformément épais.

Bien mélanger le ketchup avec la sauce aux canneberges, le sucre et le piment de la Jamaïque.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Faire revenir le poulet pendant 2 minutes de chaque côté, puis réduire le feu.

Verser le mélange de sauce sur le poulet dans la poêle. Couvrir et laisser mijoter 4 minutes, en remuant de temps en temps. Retourner le poulet; laisser mijoter 5 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 165 degrés F (74 degrés C) ou qu'il soit complètement cuit.