Poulet en croûte de pacanes Mary's
Prep::
10 min
Cook::
20 min
Total::
30 min
Serves::
4
Rendement ::
4 portions
Ingrédients
2 œufs
¼ tasse de lait
½ tasse de farine tout usage
1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour volaille
1u2009½ cuillères à soupe de cannelle moulue
1 tasse de noix hachées
1 pincée de sucre blanc
sel au goût
poivre noir moulu au goût
4 moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau, pilée 1/2 pouce d'épaisseur
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation
1
Dans un petit bol, fouetter ensemble les œufs avec le lait. Réserver.
2
Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, l'assaisonnement, la cannelle, les noix de pécan, le sucre, le sel et le poivre
3
Tremper le poulet dans l'œuf mélange et presser dans le mélange de noix
4
Faire frire dans l'huile d'olive chaude jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes de chaque côté. Vérifier que les noix ne brûlent pas. Placer sur du papier absorbant pour égoutter.
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