Poulet Dijon

Dans une grande poêle, faire dorer le poulet dans le beurre/la margarine pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et que le jus soit clair. Retirer de la poêle et placer dans un plat chaud allant au four.

Préchauffer le four à 150 °F (65 °C). degrés C).

Incorporer la farine dans la graisse dans la casserole. Ajouter le bouillon et déglacer la casserole en remuant vigoureusement jusqu'à ce que la farine se dissolve légèrement et que le liquide ait la consistance d'une sauce. Ajouter la crème. Laisser mijoter, en remuant, à feu modéré chauffer pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la sauce soit légèrement épaisse. Ajouter la moutarde et chauffer.

Verser la sauce à la moutarde sur les poitrines de poulet. Placer la casserole dans le four chaud préchauffé pendant environ 10-15 minutes, puis servir!