Poulet Binakol
Ingrédients
2 cuillères à soupe d'huile végétale
2 petits oignons, coupés en quatre
3 tiges de citronnelle, parties blanches seulement, coupées en morceaux de 1 pouce
1 morceau (1 pouce) de gingembre frais, en tranches
4 clous de girofle ail, émincé
1 (3 livres) de poulet entier, coupé en 4 morceaux
2 noix de coco tendres, liquide seulement
1 chayotte, coupée en dés
1 cuillère à soupe de salsa de poisson
Préparation
1
Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-élevé ; cuire et remuer les oignons, la citronnelle, le gingembre et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter le poulet et faire frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. doré, environ 10 minutes, en tournant de temps en temps.
2
Versez l'eau de coco dans la poêle et ajoutez la courge chayote. Assaisonnez avec la sauce de poisson. Continuez à mijoter jusqu'à ce que le poulet ne soit plus de couleur rose. le centre et le jus soient clairs, environ 10 minutes de plus.
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