Name: Poulet balsamique avec oignons rouges et pommes de terre
Prep time: PT25 M
Cook time: 30 min
Total time: PT55 M
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées ou plus au goût; 3 pommes de terre rouges, tranchées 1/4 de pouce d'épaisseur; ¼ tasse de persil frais haché; 3 gousses d'ail, hachées; 2 entières demi-poitrines de poulet avec peau; sel kasher et poivre noir moulu au goût; 1 gros oignon rouge, coupé en quartiers; 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Prep : 25 mins

Cook: 30 minutes

Total : 55 minutes

Servit : 2

Rendement : 2 portions

Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées ou plus au goût

3 pommes de terre rouges, tranchées 1/4 de pouce d'épaisseur

¼ tasse de persil frais haché

3 gousses d'ail, hachées

2 entières demi-poitrines de poulet avec peau

sel kasher et poivre noir moulu au goût

1 gros oignon rouge, coupé en quartiers

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Information nutritionnelle

Par portion: 595 calories, protéines 60,3 g, glucides 21,5 g, lipides 28,9 g, cholestérol 163 mg, sodium 355,1 mg.

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C), Verser 1 cuillère à soupe d'huile dans un plat allant au four.

Disposer les tranches de pommes de terre au fond du plat.

Mélanger le persil et l'ail dans un petit bol.

Assaisonner le fond des poitrines de poulet avec du sel et du poivre.

Desserrez la peau et placez le mélange persil-ail en dessous.

Placez le poulet sur les pommes de terre dans l'assiette.

au four préchauffé, en arrosant occasionnellement de jus, jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre indique 165 degrés F (74 degrés C), environ 30 minutes.