Poulet balsamique avec oignons rouges et pommes de terre

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C)

Verser 1 cuillère à soupe d'huile dans un plat allant au four. Disposer les tranches de pommes de terre au fond du plat.

Mélanger le persil et l'ail dans un petit bol.

Assaisonner le fond des poitrines de poulet avec du sel et du poivre. Desserrez la peau et placez le mélange persil-ail en dessous.

Placez le poulet sur les pommes de terre dans l'assiette. au four préchauffé, en arrosant occasionnellement de jus, jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre indique 165 degrés F (74 degrés C), environ 30 minutes.