Poulet aux épices indiennes

Name: Poulet aux épices indiennes
Prep time: 15 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 boîte (28 onces) de tomates en dés, égouttées; 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé; 1 cuillère à soupe de curry en poudre; ½ cuillère à café de sel casher; poivre noir moulu; 1 petite tête de chou-fleur, évidée et coupée en bouquets; 1u2009½ livres de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en deux; 1 oignon finement haché; ¼ tasse de raisins secs; ½ tasse de coriandre fraîche hachée, pour la garniture (facultatif)

Prep: 15 mins

Cook: 6 hrs

Total: 6 hrs 15 mins

Serves: 4

Rendement : 4 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 391 calories, protéines 31,1 g, glucides 26,7 g, lipides 17,3 g, cholestérol 95,8 mg, sodium 663,9 mg.

Préparation de la recette

Remuez les tomates, la pâte de tomate, le gingembre, la poudre de curry, le sel kasher et le poivre noir dans une mijoteuse jusqu'à consistance lisse ; ajoutez le chou-fleur, le poulet, l'oignon et les raisins secs et remuez.

Laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit, 6 à 7 heures (ou à puissance élevée pendant 4 à 5 heures).

Garnir de coriandre.