Name: Kashmir Garam Masala
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ tasse de graines de cumin noir; 2 grandes feuilles de laurier écrasées; 2 cuillères à soupe de graines de cardamome verte; ¼ tasse de grains de poivre noir; 1u2009½ cuillères à café de clous de girofle entiers; 1 cuillère à soupe de graines de fenouil; 1 cuillère à café macis frais haché; 4 bâtons de cannelle, cassés; 1 pincée de muscade moulue

Ingrédients

¼ tasse de graines de cumin noir

2 grandes feuilles de laurier écrasées

2 cuillères à soupe de graines de cardamome verte

¼ tasse de grains de poivre noir

1u2009½ cuillères à café de clous de girofle entiers

1 cuillère à soupe de graines de fenouil

1 cuillère à café macis frais haché

4 bâtons de cannelle, cassés

1 pincée de muscade moulue

Information nutritionnelle

Par portion: 24 calories, protéines 0,8 g, glucides 4,1 g, lipides 0,7 g, sodium 5,6 mg.

Préparation de la recette

Chauffer une petite poêle à feu moyen ; ajouter le cumin, les feuilles de laurier, la cardamome, les grains de poivre, les clous de girofle, les graines de fenouil, le macis et les bâtons de cannelle et faire rôtir à sec jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, 6 à 10 minutes.

, Laisser refroidir ; ajouter la noix de muscade .

Broyer les épices en poudre fine avec un moulin à épices ou un moulin à café.

Conserver dans un récipient hermétique.