Poulet au chili mexicain et riz

Prep:: 5 mins Cook:: 25 mins Total:: 30 mins Portions:: 6 Rendement :: 6 portions
Poulet au chili mexicain et riz
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Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile végétale
½ oignon blanc moyen, haché finement
1 gousse d'ail, hachée
2 tasses de poulet cuit, coupé en dés ou râpé
1 cuillère à soupe de poudre de chili
1 boîte (7 onces ) de piments verts en dés
1 boîte (14,5 oz) de tomates rôties en dés
1 boîte (15 oz) de haricots pinto, rincés et égouttés
1 tasse d'eau
1 paquet (5,4 oz) de Knorr® Fiesta Sides™ - Riz mexicain
1 tasse de maïs surgelé
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Préparation

1

Chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle de 10 pouces ; cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir translucides, environ 3 minutes. Ajouter l'ail et cuire 1 minute de plus. Ajouter le poulet et la poudre de chili. Ajouter les piments verts coupés en dés, les tomates rôties au feu avec jus de fruits, haricots pinto et eau. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que les saveurs se mélangent, environ 10 minutes.

2

Ajouter les accompagnements Knorr Fiesta, le riz mexicain et l'elote. Remuer pour combiner, couvrir et laisser mijoter. Réduire le feu à doux et cuire à couvert 7 minutes. Éteindre le feu et laisser reposer, à couvert, 5 minutes supplémentaires.

3

Servir garni de fromage et de croustilles de tortilla, si désiré.

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