Poulet à l'ail et aux fines herbes

1.

Préchauffer un gril extérieur à feu vif et huiler légèrement la grille, Dans un petit bol, mélanger l'ail, l'estragon séché, le sel, le poivre noir moulu et l'huile d'olive, Placer chaque moitié de poitrine de poulet dans un morceau de papier d'aluminium assez grand pour recouvrir le poulet.

2.

Badigeonner le poulet avec le mélange à l'ail.

3.

Bien sceller le poulet dans du papier d'aluminium.

4.

Cuire sur le gril préparé environ 40 minutes.

5.

Retirer du gril.

6.

Jeter le papier d'aluminium et le jus.

7.

Placer le poulet non emballé sur le gril.

8.

Brossage fréquent avec le reste du mélange d'ail et en retournant fréquemment, poursuivre la cuisson de 5 à 10 minutes de chaque côté, ou jusqu'à la cuisson désirée.