Pouding au pain aux biscuits avec saucisse et crème anglaise aux champignons

Préchauffer le four à 350 degrés F et graisser un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec du beurre

Dans une grande poêle, à feu moyen-élevé, ajouter les saucisses et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et presque cuites, environ 5 minutes Retirer en laissant 1 cuillère à soupe de graisse dans la poêle et réserver.

Ajouter l'oignon et les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes. Retirer de la poêle et laisser refroidir légèrement.

Dans un grand bol, mélanger saucisses réservées, mélange de champignons et d'oignons, craquelins, fromage cheddar et persil. Mélanger pour combiner et assaisonner.

Dans un bol séparé, mélanger les œufs et moitié-moitié. Verser le mélange d'œufs sur le mélange de pain et remuer pour combiner.

Placer dans un plat allant au four et laisser reposer 10 minutes à température ambiante pour permettre au biscuit d'absorber le liquide et de ramollir

Placer dans un four préchauffé et cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien chauds.