Pouding au maïs I

Préchauffez le four à 375 °F (190 °C). Graissez légèrement une casserole de 2 litres.

Faites revenir les oignons, les poivrons rouges et l'ail dans l'huile d'olive. Ajoutez le maïs et poursuivez la cuisson.

Dans une autre casserole, porter le lait à ébullition et ajouter lentement la semoule de maïs. Laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes, en remuant constamment jusqu'à épaississement. Retirer du feu et ajouter du sel et du poivre au goût.

Battre l'œuf et les blancs d'œufs et ajouter lentement au mélange de semoule de maïs Ajouter mélange d'oignons, de fromage râpé et de persil au mélange de semoule de maïs Verser le mélange dans le moule préparé Saupoudrer de fromage râpé et de croustilles de tortilla de maïs broyées.

Cuire 40 à 45 minutes ou jusqu'à consistance ferme.