Pouding à la vanille maison

1.

Dans une casserole moyenne à feu moyen, chauffer le lait jusqu'à ce que des bulles se forment sur les bords.

2.

Dans un bol, mélanger le sucre, la fécule de maïs et le sel.

3.

Verser dans le lait chaud, un peu à la fois, en remuant pour dissoudre.

4.

Continuer cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe suffisamment pour recouvrir le dos d'une cuillère en métal.

5.

Ne pas faire bouillir.

6.

Retirer du feu, ajouter la vanille et le beurre.

7.

Verser sur des assiettes de service.

8.

Réfrigérer avant de servir.