Pudding à la vanille

Dans une casserole, mélanger le sucre, la fécule de maïs et le sel. Ajouter le lait et cuire à feu moyen en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter la vanille et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes.

Verser dans des moules individuels rincés à l'eau froide ; réfrigérer jusqu'à consistance ferme et démouler.