Potsticker Soup (Dumping)
Ingrédients
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 petit chou émincé
1 petit oignon émincé
2 carottes coupées en dés
1 tasse de champignons tranchés
2 gousses d'ail hachées
8 tasses de bouillon de poulet
20 potstickers congelés avec sauce (comme les Ling Ling® Potstickers)
⅓ tasse de sherry sec, ou plus au goût
⅓ tasse de jambon haché
1 ( 1/2 pouce) morceau frais gingembre, râpé
1 morceau (1 pouce) de zeste d'orange, ou au goût
poivre noir moulu au goût
¼ tasse de coriandre hachée
Préparation
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Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter le chou et l'oignon ; faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et translucides, 6 à 8 minutes. Ajouter les carottes, les champignons et l'ail ; faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 minutes. Ajouter le bouillon, sauce mijoteuse, xérès, jambon, gingembre, zeste d'orange et poivre. Augmenter le feu à vif ; porter la soupe à ébullition. ", " Réduire le feu à moyen ; cuire jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, environ 15 minutes. Retirer et jeter le zeste d'orange. Ajouter autocollants ; cuire, couvert, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes. Ajouter la coriandre.
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