Post Cherry Pie concernant

Laissez les cerises reposer dans le jus avec 1/4 tasse de sucre pendant 2 heures. Égoutter les cerises, en réservant le jus; versez le jus dans une petite casserole.

Faites ramollir la gélatine dans le jus de cerise pendant 5 minutes. Mélangez les jaunes d'œufs et le sel. Faites cuire à feu doux chauffer, en remuant constamment, jusqu'à ce que la gélatine se dissolve, environ 5 minutes. Retirer du feu et incorporer l'extrait d'amande, le colorant alimentaire rouge et les cerises. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'ils soient fondus. température ambiante, mais ne pas cailler.

Dans un grand verre ou en métal Dans un bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. (Les blancs d'œufs pasteurisés prennent un certain temps à battre ; soyez patient.) Ajoutez graduellement 1/4 tasse de sucre et continuez à battre jusqu'à ce que des pics fermes se forment. Incorporez au mélange de cerises. Incorporez la crème fouettée jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traces. . Verser dans la croûte de biscuits graham. Refroidir plusieurs heures ou toute la nuit avant de servir.