Porridge de quinoa aux pommes et à la cannelle
Prep::
10 mins
Cook::
30 mins
Total::
40 mins
Serves::
3
Rendement ::
3 portions
Ingrédients
1 tasse de quinoa rouge, rincé et égoutté
2 tasses d'eau
1 cuillère à soupe de beurre
1 pomme - pelée, évidée et coupée en dés
½ cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de cannelle moulue
2 à soupe de sirop d'érable
⅓ tasse d'amandes effilées
1u2009½ tasse de lait d'amande
1 cuillère à soupe de crème épaisse, ou au goût (facultatif)
Préparation
1
Porter le quinoa et l'eau à ébullition dans une casserole à feu vif. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et que l'eau soit absorbée, environ 15 à 20 minutes.
2
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter la pomme et saupoudrer de sel, de cannelle et de sirop d'érable. Ajouter les amandes; cuire et remuer jusqu'à ce que la pomme soit chaude et commence à ramollir, 2 à 3 minutes. Incorporer le lait d'amande et la crème moitié-moitié; poursuivre la cuisson jusqu'à ce que Ajouter le quinoa chaud et cuire quelques minutes avant de servir.
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