Porc japonais au gingembre
Ingrédients
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de saké
2 cuillères à soupe de mirin
1 livre de longe de porc finement tranchée
3 cuillères à soupe d'huile végétale
Préparation
1
Dans un grand bol, mélanger le gingembre, la sauce soja, le saké et le mirin. Ajouter les tranches de porc, couvrir et laisser mariner pendant environ 1 heure.
2
Chauffer l'huile dans une poêle ou un wok à feu vif. Ajouter le porc et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré . Le porc doit avoir l'air croustillant et foncé. Ne faites pas cuire à feu moyen ou doux, car les jus ne cuisent pas assez rapidement pour une texture croustillante. Jetez tout reste de marinade.
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