Name: Curry jamaïcain en poudre
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ tasse de graines de coriandre entières; 2 cuillères à soupe de graines de cumin entières; 2 cuillères à soupe de graines de moutarde entières; 2 cuillères à soupe de graines d'anis entières; 1 cuillère à soupe de graines de fenugrec entières; 1 cuillère à soupe de baies entières de piment de la Jamaïque; 5 cuillères à soupe de curcuma moulu

Prep: 10 mins

Cook: 10 mins

Total: 20 mins

Serves: 36

Rendement : 3/4 tasse

Ingrédients

¼ tasse de graines de coriandre entières

2 cuillères à soupe de graines de cumin entières

2 cuillères à soupe de graines de moutarde entières

2 cuillères à soupe de graines d'anis entières

1 cuillère à soupe de graines de fenugrec entières

1 cuillère à soupe de baies entières de piment de la Jamaïque

5 cuillères à soupe de curcuma moulu

Information nutritionnelle

Par portion: 12 calories, 0,5 g de protéines, 1,8 g de glucides, 0,5 g de matières grasses, 1,6 mg de sodium.

Préparation de la recette

Mélangez les graines de coriandre, les graines de cumin, les graines de moutarde, les graines d'anis, les graines de fenugrec et les baies de piment de la Jamaïque dans une poêle.

Faites griller à feu moyen jusqu'à ce que la couleur des épices s'assombrisse légèrement et que les épices soient très parfumées, environ 10 minutes.

Retirez le de la poêle et laissez-les refroidir à température ambiante.

Broyez les épices avec le curcuma dans un moulin à épices.

Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante.