Name: Porc Char Siu
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cuillères à soupe de miel; 2 cuillères à soupe de sauce hoisin; 2 cuillères à soupe de sauce soja noire; 1 gousse d'anis étoilé entière, écrasée; 1 pincée de poudre de cinq épices chinoises; 1 cuillère à soupe d'aji mirin (riz sucré vin de cuisson), ou plus au goût; 1 (1 livre) longe de porc désossée rôtie

Ingrédients

2 cuillères à soupe de miel

2 cuillères à soupe de sauce hoisin

2 cuillères à soupe de sauce soja noire

1 gousse d'anis étoilé entière, écrasée

1 pincée de poudre de cinq épices chinoises

1 cuillère à soupe d'aji mirin (riz sucré vin de cuisson), ou plus au goût

1 (1 livre) longe de porc désossée rôtie

Information nutritionnelle

Par portion: 302 calories, protéines 24,8 g, glucides 18,2 g, lipides 13,6 g, cholestérol 73,8 mg, sodium 826,4 mg.

Préparation de la recette

Mélanger le miel, la sauce hoisin, la sauce soja noire, l'anis étoilé, la poudre de cinq épices et le piment mirin dans une tasse à mesurer en verre.

Régler le micro-ondes à 60 % de puissance et chauffer pendant 22 secondes.

Remuer le mélange et verser dans un grand sac en plastique refermable.

Ajouter le filet de porc au sac, pétrir pour enrober la viande de marinade et réfrigérer au moins 4 heures ou jusqu'à deux jours.

Préchauffer le gril à feu moyen et huiler légèrement la grille, Retirer le rôti de porc du sac et Envelopper la viande dans du papier d'aluminium.

Jeter la marinade utilisée.

, Cuire sur le gril préchauffé jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique Instantané inséré dans la partie la plus épaisse du rôti indique 155 degrés F (70 degrés C), environ 50 minutes.

Laisser reposer la viande pendant 10 minutes avant de la découper .