Porc barbecue à deux sens

Trancher l'épaule de porc désossée dans le sens de la largeur en tranches de 1/4 de pouce. La congélation partielle facilitera la découpe.

Dans la mijoteuse, combiner les tranches de porc, l'oignon, l'ail, la cassonade, la moutarde sèche, le sel, le poivre , le ketchup et la sauce Worcestershire; bien mélanger, couvrir. Cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant 6 à 8 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre," "Ou : Dans un faitout ou une grande casserole, mélanger le porc, l'oignon, l'ail, cassonade, moutarde sèche, sel, poivre, ketchup et sauce Worcestershire; bien mélanger. Porter à ébullition, réduire le feu et couvrir. Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 2 1/2 à 3 heures ou jusqu'à ce que le porc soit tendre.