Pommes de terre nouvelles avec vinaigrette à l'ail rôti

1.

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C), Remuez 1 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre dans un grand bol ; ajoutez les pommes de terre et l'ail et mélangez pour enrober .

2.

Verser les pommes de terre dans la rôtissoire.

3.

Rôtir les pommes de terre au four préchauffé pendant 35 minutes, remuer et continuer à rôtir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 35 minutes de plus.

4.

Laisser refroidir les pommes de terre et l'ail à température ambiante pendant 10 minutes.

5.

Presser les gousses d'ail dans un bol pour enlever la pulpe et jeter les peaux.

6.

Écraser l'ail avec la ciboulette, le vinaigre, la moutarde, 1 1/2 cuillère à soupe d'huile, 3/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre dans un grand bol; remuer.

7.

Ajouter les pommes de terre au four et mélanger pour enrober.