Pommes de terre Hasselback rôties

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C)

Placer 2 cure-dents sur une planche à découper avec une pomme de terre dans le sens de la longueur entre les cure-dents. Couper la pomme de terre en tranches de 1/8 pouce dans le sens de la longueur, en utilisant des cure-dents comme guide afin de de ne pas couper tout le long. Répéter l'opération pour couper les pommes de terre restantes.

Insérer 1 feuille de laurier à l'intérieur de chaque tranche de pomme de terre.

Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une rôtissoire à feu moyen. Ajouter les pommes de terre et l'ail dans une une seule couche et assaisonner généreusement avec du sel et du poivre. Mélanger les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient complètement enrobées et cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, 3 à 5 minutes.

Transférer la rôtissoire au four préchauffé et rôtir jusqu'à ce que les pommes de terre soient croustillantes et dorées, environ 30 minutes.