Pommes de terre doubles cuites

Préchauffez le four à 400 degrés F (200 degrés C). Utilisez une fourchette pour percer la peau des pommes de terre.

Cuire les pommes de terre non emballées pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, dans un four préchauffé.

Placer le bacon dans un grand, poêle profonde. Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés. Égoutter, émietter et réserver.

À feu moyen-doux, faire fondre le beurre dans une grande casserole. Mélanger l'oignon, les champignons, le poivron rouge, la poudre d'ail, le poivre, ciboulette et sel. Cuire lentement, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient tendres.

Trancher les pommes de terre au four et, en gardant la peau intacte, évider l'intérieur dans un bol moyen. Transférer le mélange d'oignons dans le bol. Incorporer la crème sure . Versez la moitié du fromage et continuez à mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.

A l'aide d'une grande cuillère, remplissez les coquilles des pommes de terre avec le mélange. la chapelure, le reste du fromage et le bacon.

Remettre les pommes de terre dans le four préchauffé et poursuivre la cuisson pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la garniture soit légèrement dorée.