Pommes de terre assaisonnées à l'ail et au persil

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C)

Couper les pommes de terre en deux ou en quatre et les placer dans un bol avec de l'huile d'olive, de l'ail, du sel et du poivre ; remuer jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien enrobées Transférer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et étaler en une seule couche.

Rôtir au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, 45 minutes à 1 heure. Retourner deux fois avec une spatule pendant la cuisson pour assurer un brunissement uniforme.

Retirer les pommes de terre du four, mélanger avec du persil, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud.