Pollo De Oliva II

Assaisonner le poulet avec du sel. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé ; faire dorer le poulet dans l'huile, environ 5 minutes de chaque côté. Ajouter l'ail, le laurier, le thym et le poivre et bien mélanger, puis ajouter les tomates, les olives , vin et bouillon.

Réduire le feu à doux et laisser mijoter, à découvert, 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que le jus soit clair. Retirer l'ail et le laurier et servir.