Polenta italienne Cuire au vrai potiron Non

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Sautez les carottes, les courgettes, la courge, l'oignon et le poivron dans une grande casserole avec un peu d'huile d'olive. Assaisonnez avec de l'ail, du sel et du poivre. Faites revenir les légumes pendant environ 5 minutes et verser sur la sauce à spaghetti. Remuer, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres.

Couper la polenta en cercles de 1/2 pouce et assaisonner avec de l'ail, du sel et du poivre. Chauffer suffisamment d'huile dans une poêle moyenne pour complètement couvrir tout le fond de la poêle. Faire frire la polenta assaisonnée dans l'huile chaude, environ 3 minutes de chaque côté. Retirer de l'huile et disposer les tranches dans une grande casserole. Verser le mélange de légumes sur la polenta puis saupoudrer de mozzarella et de parmesan.

Cuire la cocotte pendant 30 minutes. Retirer du four et laisser refroidir pendant 5 minutes avant de servir.