Poitrines de poulet grillées

Assaisonner le poulet des deux côtés avec du sel et du poivre

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle épaisse à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle commence à miroiter. Placer les poitrines de poulet dans la poêle, côté peau vers le bas. Saupoudrer d'herbes fraîches. Ne pas toucher les poitrines jusqu'à ce que le côté peau soit doré, 5 à 6 minutes. Retourner le poulet.

Cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 150 degrés F, environ 5 minutes. Ajouter le vinaigre et le beurre dans la poêle avec le poulet. Secouer doucement la poêle jusqu'à ce que le beurre fonde et que la température interne de le poulet atteint 160 à 165 degrés F, 2 à 3 minutes de plus. Ajoutez un peu de bouillon de poulet ou d'eau si vous avez besoin d'éclaircir la sauce.