Poitrine de dinde rôtie aux fines herbes

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Retirer la peau de la viande de poitrine de dinde

Placer la poitrine de dinde dans une grande marmite allant au four ou dans un faitout avec couvercle et verser le bouillon de poulet sur la viande. Mélanger le beurre fondu avec le poulet granules de bouillon, sauge, sarriette, romarin et thym dans un bol. Soulever la peau lâche et verser un peu plus de la moitié du mélange beurre-herbes sous verser le reste du mélange d'herbes sur la peau. Couvrir la marmite.

Rôtir au four préchauffé 3 heures ; tourner la poitrine de dinde et rôtir 1 heure de plus ; tourner à nouveau et rôtir jusqu'à ce que le jus soit clair et qu'un thermomètre à viande à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la poitrine, sans toucher l'os, indique 180 degrés F (80 degrés C), un 1 heure supplémentaire (5 heures au total). Poêler et laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir.