Poisson mexicain cuit au four

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Graisser légèrement un plat allant au four de 8 x 12 pouces.

Rincer les filets de poisson à l'eau froide et les éponger avec du papier absorbant. Placer les filets côte à côte. un autre dans le plat de cuisson préparé . Verser la sauce sur le dessus et saupoudrer uniformément de fromage râpé. Garnir de croustilles de maïs broyées.

Cuire, à découvert, au four préchauffé 15 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit tendre. opaque et émietter avec une fourchette. Servir garni de tranches d'avocat et crème sure.