Poisson Buljol Salé
Prepare::
15 mins
Cook::
30 mins
Total::
45 minutes
Portions::
4
Rendement ::
4 portions
Ingrédients
8 onces de morue salée
4 cuillères à soupe d'huile végétale
2 oignons hachés
3 tomates hachées
2 poivrons rouges hachés
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 trait de flocons de piment rouge
6 feuilles de laitue
1 avocat - pelé, dénoyauté et tranché
Préparation
1
Pour éliminer l'excès de sel du poisson, faites bouillir le poisson dans une grande casserole d'eau. Videz l'eau et répétez le processus. Videz le poisson, déchiquetez-le et extrayez le liquide.
2
Dans une grande poêle, faites sauter le l'huile d'olive, les oignons, les tomates et les poivrons pendant 2 minutes. Incorporer les flocons de poisson salés, le jus de citron et le piment fort. Cuire à feu doux jusqu'à ce que l'humidité se soit presque complètement évaporée.
3
Empiler le mélange au centre d'une assiette de service et disposer la laitue et l'avocat autour.
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