Pois aux yeux noirs avec bacon dans une mijoteuse

Placez le bacon dans une grande poêle et faites cuire à feu moyen-élevé, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, environ 10 minutes. Égouttez les tranches de bacon sur du papier absorbant et émiettez-les lorsqu'elles sont suffisamment froides pour être manipulées.

Chauffez la graisse de bacon dans la même poêle à feu moyen à moyen-vif. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 5 à 7 minutes.

Mélanger le bouillon de poulet, les pois, le sel et le poivre au fond d'une mijoteuse. Ajouter le bacon émietté, l'oignon sauté et le mélange d'ail. , et le reste de gras de bacon," "Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pois soient tendres, 4 à 6 heures"].