Poêle à patates douces II

Préchauffez le four à 350 °F (175 °C). Lavez les patates douces, coupez-les dans le sens de la longueur et placez-les sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée. Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 30 minutes. Dans un grand bol, fouetter ensemble le sucre, les œufs et l'huile. Ajouter le jus d'orange et 2 tasses de purée de patates douces. Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade, le piment de la Jamaïque et les clous de girofle. . Incorporer le mélange de farine au mélange d'œufs et de patates douces jusqu'à homogénéité. Incorporer les noix si désiré. Verser la pâte dans les moules préparés.

Cuire au four préchauffé pendant 1 heure et 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent soit inséré au centre du moule. le pain ressort propre.