Pain Logan

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser deux moules carrés de 9 pouces.

Dans un grand bol, mélanger la farine de blé entier, la farine blanche, les flocons d'avoine, la cassonade, la poudre à pâte et le sel . Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, le miel, la mélasse, la compote de pommes et l'huile végétale. Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. 45 minutes au four préchauffé, ou jusqu'à ce que le dessus rebondisse lorsqu'il est légèrement pressé. Laisser le pain refroidir dans les moules pendant au moins 10 minutes avant de le couper en carrés ou en barres. Envelopper les morceaux individuellement et réfrigérer ou congeler.