Pizza au Poulet

Placez 1 poitrine de poulet entre deux morceaux de pellicule plastique sur une planche à découper. Pilez le poulet avec un maillet à viande plat ou un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce que le poulet ait 1/2 pouce d'épaisseur. Coupez la poitrine pilée en deux et répétez avec l'autre morceau de poulet . Vous vous retrouverez avec 4 morceaux de poulet.

Mettre le poulet, l'ail, le romarin, le vinaigre de xérès, l'huile, le sel et le poivre dans un grand sac refermable Sceller et placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes et jusqu'à 4 heures .

Préchauffer le gril ou une grande poêle à feu moyen.

Retirer le poulet de la marinade et l'égoutter ; jeter le reste de la marinade

Cuire le poulet environ 3 à 4 minutes d'un côté

Option de garniture méditerranéenne : pendant que le le poulet est en train de cuire, faire griller les poivrons et les oignons sur le même gril ou dans une poêle vaporisée d'huile de cuisson. arroser pendant 2 à 3 minutes.

Retourner le poulet et garnir chaque morceau d'une quantité égale de tomates concassées, de poivrons , et oignons rôtis, câpres, fromage et persil. Cuire 3 à 4 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que le fromage commence à fondre. Servir immédiatement.

*Option de vinaigrette hawaïenne (voir les ingrédients ci-dessous) : pendant la cuisson du poulet, faire griller l'ananas et les oignons sur le même gril ou dans une poêle vaporisée d'un enduit à cuisson pendant 2 à 3 minutes. Retournez le poulet et garnissez chaque morceau d'une quantité égale de tomates concassées, d'ananas et d'oignons grillés, d'olives noires, de fromage et de persil. Cuire 3 à 4 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que le fromage commence à fondre. Servir immédiatement.

**Option de vinaigrette mexicaine (voir ingrédients ci-dessous) : pendant la cuisson du poulet, faire griller les piments jalapenos sur le même gril ou dans une poêle vaporisée d'un enduit à cuisson pendant 2 à 3 minutes. Retournez le poulet et garnissez chaque morceau d'une quantité égale de tomates broyées, de piments jalapeno rôtis, d'oignons verts, de fromage, de coriandre et d'origan. Cuire 3 à 4 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que le fromage commence à fondre. Servir immédiatement.