Pickles amers moyens
Ingrédients
10 livres de concombres marinés
10 litres d'eau
2u2009½ tasses de sel
½ tasse de graines de coriandre entières
¼ tasse de graines de moutarde entières
¼ tasse de graines entières de carvi entier
8 piments rouges séchés
2 têtes d'ail, séparées en gousses et écrasées
4 baies de poivre chacune
2 feuilles de laurier (vierges)
Préparation
1
Mélanger les concombres, l'eau, le sel, les graines de coriandre, les graines de moutarde, les graines de carvi, les piments, l'ail, les baies de piment de la Jamaïque et les feuilles de laurier dans un bocal hermétique. Laisser reposer pendant 2 jours.
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