Pétoncles au gingembre
Ingrédients
2 cuillères à soupe d'oignon vert émincé
2 cuillères à soupe de beurre
1 grosse carotte en julienne
2 cuillères à soupe de racine de gingembre frais hachée
½ tasse de vin blanc
½ tasse de crème fouettée épaisse
sel et poivre au goût
1u2009¼ livres de pétoncles
2 cuillères à soupe de beurre
Préparation
1
Dans une poêle moyenne, faire revenir les oignons verts dans 2 cuillères à soupe de beurre. Ajouter les carottes et cuire 30 secondes. Ajouter le gingembre et le vin. Une fois chaud ajouter la crème, saler et poivrer. Cuire, en remuant fréquemment, à feu vif. jusqu'à ce que la sauce ait réduit de moitié.
2
Ajouter les pétoncles et cuire 1 minute. Ajouter le reste du beurre et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Servir.
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