Petits pains à la patate douce

Mélanger l'eau tiède et la levure dans une tasse à mesurer ; remuer pour dissoudre. Réserver.

Chauffer le lait, le beurre non salé, le sucre, le sel et la cannelle dans une petite casserole à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le lait commence

Placer la purée de patates douces dans un grand bol à mélanger et verser le mélange de lait sur le dessus. Ajouter le jus de citron et mélanger jusqu'à consistance lisse. Réserver. .

Ajouter 2 tasses de farine et battre avec un batteur à main électrique à vitesse moyenne, environ 3 minutes. Ajouter suffisamment de farine supplémentaire pour faire une pâte ferme. Retourner sur une surface farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique.

Placer la pâte dans un saladier beurré. Beurrer la pâte, puis couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, 45 minutes à 1 heure.

Pound et pétrir une fois plus, puis formez des rouleaux. Placer sur une plaque à pâtisserie graissée, couvrir et lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, 45 minutes à 1 heure.

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C)

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 20 minutes. Badigeonner le dessus de beurre fondu pendant qu'il est chaud.