Perfect Parking

Préchauffer le four à 300 °F (150 °C). Graisser un moule carré de 9 pouces et tapisser de papier parchemin.

Mélanger le beurre, le sucre, 1/2 tasse plus 1 cuillère à soupe de sirop doré et la mélasse dans une casserole et laisser mijoter, en remuant constamment, jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le mélange soit lisse, 4 à 5 minutes. Retirer du feu et laisser le mélange refroidir 5 minutes.

Fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et l'avoine dans un grand bol. Ajouter le mélange de beurre. Ajouter l'œuf, puis le lait et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser la pâte dans le moule préparé et étaler uniformément.

Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 1 heure et 20 minutes. Retirer du four et laisser refroidir complètement dans le moule, environ 1 1/2 heures.

Couvrir hermétiquement le moule avec du papier d'aluminium ou une pellicule plastique, sans le laisser toucher la surface. Crémer le gâteau et laisser reposer à température ambiante pendant au moins 1 jour ou plus. à 5. Couper en carrés et servir.