Penne sans gluten avec ragoût de saucisses italiennes épicées

Porter une grande casserole d'eau à ébullition, saler

Faire revenir l'ail avec l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit légèrement jaune. Ajouter la saucisse et le thym, cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Déglacer en versant le vin blanc dans la poêle. Grattez tous les morceaux dorés du fond jusqu'à consistance lisse, réduisez bien. Ajoutez la tomate et l'eau, assaisonnez avec du sel et laissez mijoter jusqu'à réduction, environ 10 minutes.

Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égoutter les pâtes et mélanger avec le ragoût dans un grand bol à mélanger.